Utdanning
Ingen spesifikke krav
Lønn (snitt)
400k NOK/år
Etterspørsel
Middels
Framtidsutsikter
Stabil
Om yrket
En kjøkkensjef leder arbeidet på et kjøkken.
Arbeidsoppgaver
- •Som kjøkkensjef har du ansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Det innebærer at du har ansvar for det kjøkkenfaglige og for økonomi og personale. Vanlige arbeidsoppgaver for en kjøkkensjef: planlegge og utvikle menyen lære opp, rett
- •lede og følge opp personalet sette opp vaktlister ansvar for økonomistyring som budsjett, innkjøp, lagerbeholdning og varetelling følge opp leverandører følge regelverk innen hygiene og renhold, samt HMS
- •rutiner Som kjøkkensjef er du ansvarlig for all mat som blir tilberedt i kjøkkenet. Er ansvarlig for riktig behandling av råvarer, maskiner og redskap, ansvarlig for produktutvikling, videre er du ansvarlig for kjøkkenhygiene etter forskrifter. Du må ha bred kunnskap om mat, vin og annen drikke, og være oppdatert på utvikling og trender innen feltet.
Karrierestigen
1
Junior Kjøkkensjef
2
Kjøkkensjef
3
Senior Kjøkkensjef
4
Spesialist/Leder
Egenskaper som passer
Som kjøkkensjef bør du ha lederegenskaper og evnen til å motivere andre. Du må ha gode samarbeidsog kommunikasjonsevner. Du må være kvalitetsbevisst, selvstendig og strukturert, og ha evne til å jobbe under tidspress.
Hva tjener en kjøkkensjef?
Lavt350k NOK/år
Gjennomsnitt400k NOK/år
Høyt450k NOK/år
Kilde: estimate
Er dette yrket noe for deg?
Ta vår karrieretest og få en personlig vurdering av hvilke yrker som passer deg best.
Ta karrieretesten